食育

社会問題型の食育活動とは

社会問題型の食育活動は、食育が必要とされる社会情勢を解説する活動です。

 

1. 社会問題型の食育活動例

社会問題型の食育活動は、食育が必要とされる社会の背景や社会情勢などを解説する活動になります。例えば、次のようなことです。

 

1-1. 戦後の食生活の変化

戦後、日本人の食生活が大きく変わりました。これまで根菜類が中心だった和食文化から、食の欧米化によって、いわゆる生活習慣病のリスクが高まったという解説をします。

1-2. 医療費の増大

食の欧米化によって、生活習慣病が増えたため、日本人の医療費が年々増大している解説をします。

1-3. 健康日本21

「健康日本21」とは、国民の健康増進の総合的な推進を図るための基本方針のことです。これについて解説をします。

1-4. 食事バランスガイド

「食事バランスガイド」とは、1日に何をどれだけ食べたらよいかを考える際に参考にできるよい食事の組み合わせと量をイラストでわかりやすく示したものです。これについて解説をします。

1-5. 食育基本法について

「食育基本法」とは、食育についての基本理念を定めて、国や自治体の食育に対する責務を明らかにして、食育の基本事項を定めた法律になります。

つまり、国民が生涯にわたって心身ともに健康で過ごせるように、社会全体で食育を計画的に推進することを目的としてつくられた法律です。なお、食育基本法で定めた「食育」についての定義は、以下の通りです。

1-5-1. 食育とは(1)

食育とは、生きるうえでの基本であって、知育や徳育、及び体育の基礎となるべきものとしています。

1-5-2. 食育とは(2)

食育とは、さまざまな経験を通じて、食に関する知識と選択する力を習得し、健全な食生活ができる人間を育てることとしています。

1-6. 海外の食育事情

海外ではどのような食育が行われているかを解説をします。

1-7. 食料自給率の問題

日本の食料自給率は先進国のなかで非常に低くなります。この問題について解説をします。

1-8. 耕作放棄地の問題

日本は耕作放棄地が増えています。この問題について解説をします。

1-9. フード・マイレージ

「フード・マイレージ」とは、食料の(food)輸送距離(mileage)という意味の造語で、食料の輸送量と輸送距離を把握することを目的とした指標になります。

日本はフードマイレージが世界一大きいということについて解説をします。

 

2. 社会問題型の食育活動は、「語る」「教える」がメイン

社会問題型の食育分野では、「語る」「教える」ことが仕事のメインになります。代表的な活動例は、以下の通りです。

・ 講演や講座

・ 記事の執筆

・ 出版

2-1. 理系の知識は必要としない

このテーマの活動は、食の社会問題について語る・教えるわけですが、理系の知識はあまり必要ないため、比較的取り組みやすいテーマとも言えます。

ただし、政治や経済、地理などの知識は必要とされますので、勉強しておくほうがよいでしょう。

そして、小難しかったり、堅苦しかったりする内容を分かりやすく、面白く話せるセンスがあると、なお歓迎されます。同じテーマでも、話す角度を変えながら、異なったバリエーションで話せるような工夫も必要です。

2-2. 教える以外のモデルはない

このテーマの活動は、食の社会問題について語る・教える以外の事業モデルが、なかなか見つかりません。テーマが生活密着ではなく、社会問題になります。医療費の削減、食料自給率の改善などは、フリーランスの個人の手に負えない大きなテーマになります。

2-3. 問題解決をしようとすると大変

社会問題を語る・教えるということは、ある程度勉強すればできますが、その問題を解決しようとすると、とたんに難易度が高くなります。政治や社会運動の範疇になり、大事になってしまいます。

政府や自治体が民間の力も借りながら進めていくといったプロジェクトがある場合には、そのプロジェクトに参画しながら、何らかの事業化を模索することは可能です。

 

3. まとめ

社会問題をテーマにした食育活動は、食育が必要とされる社会情勢を話したり、教えたりすることが主な活動になります。

理系の専門知識は必要としないけれども、政治や経済などの知識が求められます。

 

食育総研

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